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法國傳教士將咖啡文化帶到越南，隨著時間演變成屬於越南自有特色的咖啡文化。在越南你會發現隨處的露天咖啡座，隨時想要喝涼茶或咖啡不怕沒有去處！小型、大型、華麗型、極簡風…各種類型咖啡座任君挑選。

中原咖啡源自本土，1996年創立於越南中部的一個山城，創始人鄧黎雲羽(Đặng Lê Nguyên Vũ)原本是一位醫學院的學生，棄醫從事咖啡的研究與發揚，中原咖啡是目前越南最大國內咖啡品牌，中原咖啡出口至全世界60幾個國家，亞洲主要的市場是新加坡和日本，在越南國內超過1000家的中原咖啡咖啡店，第一家咖啡店於1998年在胡志明市成立，並陸續在海外擴點，到美國紐約至德國都有中原咖啡店的足跡，在越南超市裡一定找的到的G7即溶咖啡也是旗下的品牌，另外較昂貴的麝香咖啡也是中原咖啡的熱銷主打商品。

而高原咖啡走國際路線，有越南星巴克的稱號，2000年創立於越南北部河內，創辦人大衛・蔡(David Thai)是越籍華僑，受到居住地美國西雅圖(星巴克發源地)的影響下，決定回越南創業，剛開始在各旅館及超市販售，第一家高原咖啡的咖啡店於2002年在胡志明著名的紅教堂對面開張，除了咖啡之外，還有提供餐點及其他飲品，吸引了國外觀光客的目光，高原咖啡希望致力在舒適的環境中推廣吸引人的越南咖啡文化。

---資訊來源---

『你一定要認識的越南』一書（洪德青著）

中原咖啡：

http://trung-nguyen-online.com/index.html

高原咖啡：

http://www.highlandscoffee.com.vn/en/home